Статья 7. Анализ риска

1. Применение мер по обеспечению безопасности пищевой продукции основывается на анализе риска.

Анализ риска осуществляется в порядке, определяемом Кабинетом Министров Кыргызской Республики (далее - Кабинет Министров) в соответствии с рекомендациями Комиссии "Кодекс Алиментариус" и положениями Кодекса здоровья наземных животных.

2. Целью анализа риска является выявление и описание потенциальных угроз, создание условий и принятие мер, исключающих или снижающих прогнозируемые риски.

3. Анализ риска - процесс, состоящий из трех взаимосвязанных компонентов:

- оценки риска;

- управления риском;

- информирования о рисках.

4. Оценка риска проводится независимым, объективным и прозрачным образом, основывается на имеющихся научных данных и включает выявление, описание и оценку опасных факторов, определение вероятности возникновения риска и его степени.

Порядок проведения оценки риска в целях осуществления государственного контроля (надзора) определяется Кабинетом Министров.

5. Управление риском - процесс выбора и применения мер по предупреждению, снижению и устранению риска субъектами, задействованными на всех этапах (процессах) разработки (создания), производства (изготовления), обращения, утилизации и уничтожения пищевой продукции.

Управление риском должно быть эффективным и соразмерным риску. Лица, указанные в абзаце первом настоящей части, обязаны осуществлять обмен информацией и выводами в течение всего процесса оценки риска, а также своевременно информировать о рисках всех заинтересованных лиц.

6. В случае чрезвычайных ситуаций безотлагательные санитарно-эпидемиологические и ветеринарно-санитарные меры применяются независимо от результатов оценки риска.