Статья 37. Ветеринарно-санитарные нормативы безопасности продуктов

животного происхождения, порядок их установления, применения, определения и подтверждения

1. Ветеринарно-санитарные нормативы безопасности продуктов живот-

ного происхождения применяются с целью обеспечения защиты здоровья на- селения от воздействия вредных факторов этих продуктов и устанавливают- ся на основании комплексных исследований по изучению и оценке вредного воздействия на здоровье человека ветеринарно-санитарных факторов и ха- рактеристик, а также установлению на этой основе критериев их безопас- ности и (или) безвредности. Ветеринарно-санитарные нормативы безопасности, устанавливаемые международным ветеринарно-санитарным кодексом и международными стандар- тами, в том числе и в части требований к технологиям производства про- дуктов животного происхождения и их обращения, являются обязательными для органов исполнительной власти и субъектов хозяйственной деятельнос- ти, разрабатывающих и применяющих стандарты, технические регламенты и иные нормативно-правовые акты в области производства, обращения и пот- ребления продуктов животного происхождения.

2. Ветеринарно-санитарные нормативы безопасности в равной мере

должны применяться к продуктам животного происхождения местного и иностранного производства. Определение и подтверждение их соответствия нормативам безопасности осуществляются проведением ветеринарно-санитар- ной экспертизы.