# Правила применения и замены норм суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах Министерства внутренних дел Кыргызской Республики (Утверждены постановлением Правительства Кыргызской Республики от 7 июня 2000 года N 323) - Толук аталышы: Правила применения и замены норм суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах Министерства внутренних дел Кыргызской Республики (Утверждены постановлением Правительства Кыргызской Республики от 7 июня 2000 года N 323) - Актынын түрү: Правила - Номери: 323 - Кабыл алынган күнү: 07.06.2000 - Статусу: Күчүн жоготкон - Редакциянын күнү: 08.02.2008 - Тексттин тили: орус тили - aqlex'теги барагы: - Расмий булак: > Текст расмий булактын маалыматы боюнча 08.02.2008 редакциясында берилди. Бул юридикалык кеңеш эмес: юридикалык маанилүү аракеттер үчүн расмий жарыялоо менен салыштырыңыз. > > Кантип шилтеме берүү керек: Правила применения и замены норм суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах Министерства внутренних дел Кыргызской Республики (Утверждены постановлением Правительства Кыргызской Республики от 7 июня 2000 года N 323) (08.02.2008 редакциясы) - https://aqlex.ai/doc/7370 --- УТРАТИЛИ СИЛУ в соответствии с постановлением Правительства КР от 8 февраля 2008 года N 42 Утверждены постановлением Правительства Кыргызской Республики от 7 июня 2000 года N 323 ПРАВИЛА применения и замены норм суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах Министерства внутренних дел Кыргызской Республики и в изоляторах временного содержания Агентства Кыргызской Республики по контролю наркотиков (В редакции постановления Правительства КР от 24 ноября 2004 года № 853) 1. По норме N 1 обеспечиваются продовольствием осужденные, содержащиеся в исправительных колониях всех видов, а также осужденные к отбыванию наказания в исправительных колониях, оставленные в следственных изоляторах, тюрьмах и больницах для нужд хозяйственного обслуживания. 2. Осужденные, водворенные в штрафные изоляторы, помещения камерного типа, одиночные камеры исправительных колоний и привлекаемые к труду, а также те, кто не привлекается к труду по не зависящим от них обстоятельствам, обеспечиваются питанием по норме N 1. Осужденные, которые не работают в период содержания в штрафных изоляторах, помещениях камерного типа, в одиночных камерах исправительных колоний, обеспечиваются питанием по норме N 3. 3. По норме N 2 обеспечиваются продовольствием лица, подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений и содержащиеся в следственных изоляторах и арестных домах. 4. Дополнительно выдается на одного человека в сутки хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта 200 граммов, маргарин 10 граммов, сахар 15 граммов к норме N 1 - осужденным, находящимся в исправительных колониях, выполняющим нормы выработки (на повременной работе добросовестно относящимся к труду), занятым на работах в районах высокогорья (на высоте 1500 метров и выше над уровнем моря) и в местностях, приравненных к ним. 5. Лицам, содержащимся в изоляторах временного содержания и приемниках­распределителях, в зависимости от местных условий разрешается выдавать продукты с изменением их набора в пределах стоимости данной нормы. 6. По норме N 4 обеспечиваются продовольствием осужденные, содержащиеся в воспитательных колониях, в том числе водворенные в дисциплинарные изоляторы. 7. По норме N 5 продовольствием обеспечиваются больные, находящиеся на стационарном лечении в лечебных учреждениях и медицинских частях исправительных колоний, тюрем, следственных изоляторов, а также беременные женщины и кормящие матери, содержащиеся в следственных изоляторах, арестных домах, исправительных колониях и тюрьмах, в том числе: - по норме 5А продовольствием обеспечиваются больные общими заболеваниями, находящиеся на стационарном лечении в лечебных учреждениях и медицинских частях исправительных учреждений, следственных изоляторов, а также больные, содержащиеся по заключению врача в камерах для хронических больных и палатах-изоляторах, этапируемые в эшелонах, освобожденные из-под стражи (до дня отъезда); - по норме 5Б обеспечиваются больные туберкулезом, дистрофией, язвенной болезнью, авитаминозом и со злокачественными новообразованиями, находящиеся на стационарном лечении в лечебных учреждениях, включая палаты-изоляторы и камеры для хронических больных, этапируемые в эшелонах, освобожденные из-под стражи (до дня отъезда); - по норме 5Б также обеспечиваются больные, находящиеся на амбулаторном лечении по поводу язвенной болезни, злокачественных новообразований, дистрофии, авитоминозов, анемии, больные СПИДом и ВИЧ-инфицированные, а также лица, наблюдавшиеся по поводу туберкулеза I-III и V-VII групп диспансерного учета вне зависимости от места содержания; - больные туберкулезом активной формы, находящиеся на амбулаторном лечении; - больные неактивным туберкулезом легких, перенесшие малые и свежие деструктивные формы, - в течение одного года после установления им III группы диспансерного учета; - больные туберкулезом, перенесшие гематогенно-диссеминированную с распадом, фиброзную и фиброзно-кавернозную, при выраженных остаточных изменениях, также деструктивную формы туберкулеза легких после хирургических вмешательств (резекции сегмента, доли, экстраплевральный пневмолиз), - в течение двух лет после установления им III группы диспансерного учета. 8. Осужденным к лишению свободы, а также лицам, находящимся в следственных изоляторах и арестных домах, ежедневно на завтрак выдается масло коровье: по нормам N 4, 5А, 5Б, 5В - 20 граммов. 9. Работающим осужденным исправительных, воспитательных колоний, имеющим рост 190 см и выше, при условии выполнения ими норм выработки, а также соблюдения правил внутреннего распорядка по заключению врача и по усмотрению администрации учреждения разрешается выдавать дополнительно к норме половину пайка с удержанием стоимости этих продуктов на общих основаниях. 10. Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании, по заключению врача продукты по нормам суточного довольствия N 1, 2, 3, 4, 5В выдаются с частичной заменой, в том числе: хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменяется хлебом из муки пшеничной 2 сорта грамм за грамм; крупа разная 40 граммов - крупой манной 20 граммов и рисом 20 граммов; мука пшеничная 2 сорта, пшено, бобовые - крупами ячменной, пшеничной и овсяной грамм за грамм; рыба - молоком коровьим в пределах их стоимости (не более двух раз в неделю); жир животный, топленый, пищевой и кулинарный, маргарин, масло растительное - маслом коровьим по нормам замен. Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна превышать 20 процентов, предусмотренных в нормах снабжения продовольствием. 11. Для проведения инсулиново-шоковой терапии при лечении душевнобольных осужденных, находящихся на лечении в психиатрических больницах (отделениях), на курс лечения в течение 25-30 суток дополнительно к нормам довольствия выдается по 200 граммов сахара на одного человека в сутки. 12. Для осуществления принудительного питания осужденных и лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах, взамен основной нормы суточного довольствия выдается следующий набор продуктов на одного человека в сутки: крупа манная или овсяная - 50 граммов, мясо для бульона - 200 граммов, масло коровье - 30 граммов, яйца куриные - 2 штуки, сахар - 100 граммов, молоко коровье цельное - 800 граммов, соль - 10 граммов, аскорбиновая кислота - 100 миллиграммов. 13. Осужденным к лишению свободы, запятым на работах, которые законодательством Кыргызской Республики отнесены к работам с вредными условиями труда и на них предусмотрена выдача молока или профилактического питания, выдается в дни работы сверх норм довольствия 500 граммов молока или профилактическое питание бесплатно. 14. По всем нормам довольствия пища готовится три раза в сутки на завтрак, обед, ужин по утвержденным раскладкам продуктов, при этом на завтрак и ужин готовится по одному блюду, чай или третье блюдо, на обед - первое и второе блюдо, чай или третье блюдо. Допускается приготовление первых и вторых блюд из пищевых концентратов по нормам замены в пределах стоимости продуктов, предусмотренных в нормах довольствия, при соблюдении необходимой калорийности. 15. Исходя из местных условий, характера выполняемых работ и по инициативе довольствующихся разрешается выдавать продукты для их питания в размерах меньших, чем это предусмотрено нормами. В этом случае решение о количествах выдаваемых продуктов принимается администрацией учреждения совместно с самодеятельными организациями осужденных. 16. За время нахождения осужденных и лиц в комнатах длительных свиданий (без посещения столовой), а также в отпусках с выездом за пределы учреждений продукты для них не выписываются, а стоимость питания за этот период с их лицевых счетов не удерживается. 17. Замена продуктов производится: при отсутствии установленного нормами питания ассортимента продовольствия на складах; экономической целесообразности замены с учетом сохранения энергетической ценности; при отсутствии необходимых условий для хранения скоропортящихся продуктов; при выдаче сухих пайков; для организации питания в экстремальных условиях; для создания неприкосновенных запасов продуктов питания. 18. Количество продукта-заменителя должно обеспечивать энергетическую ценность заменяемого продукта, а его стоимость - укладываться в стоимость заменяемого продукта на время действия цен, устанавливаемых Национальной комиссией по защите и развитию конкуренции при Президенте Кыргызской Республики. 19. Цены на продукты питания определяются и устанавливаются в соответствии с информацией Национальной комиссии по защите и развитию конкуренции при Президенте Кыргызской Республики, а также по ценам, фактически сложившимся на рынках республики. 20. Администрация исправительных учреждений, следственных изоляторов и арестных домов обязана осуществлять строгий контроль за правильностью применения норм довольствия. Данные о количестве лиц, зачисленных на довольствие по той или иной норме, согласовываются с заинтересованными службами учреждения и утверждаются его руководством. Приложение: Расчеты норм замены суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах Министерства внутренних дел Кыргызской Республики. Расчеты норм замены суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах Министерства внутренних дел Кыргызской Республики, утвержденных постановлением Правительства Кыргызской Республики от 7 июня 2000 г. №323 1. Расчет норм общих замен продуктов суточного довольствия +--------------------------------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ Заменяемый продукт ¦ ¦ ¦ +--------------------------------------¦ ¦Номер¦ Наименование продуктов¦Кол-¦Энерг.ценность¦Стоимость продукта¦ ¦пунк-¦ ¦во ¦ (ккал) ¦ (сом) ¦ ¦та ¦ ¦гр. +--------------+------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦на 1 гр¦ всего¦ за 1 гр ¦ сумма ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.1. ¦Хлеб из смеси муки ржа-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной обдирной и пшенич- ¦ 100¦ 2,07¦ 207¦ 0,0098¦ 0,98 ¦ ¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.2. ¦Хлеб белый из муки пше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ничной 2 сорта ¦ 100¦ 2,33¦ 233¦ 0,0111¦ 1,11 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки пшени-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.3. ¦Муку пшеничную 2 сорта ¦ 100¦ 3,24¦ 324¦ 0,0078¦ 0,78 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обойной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.4. ¦Крупу разную ¦ 100¦ 3,23¦ 323¦ 0,0158¦ 1,58 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.5. ¦Макаронные изделия ¦ 100¦ 3,35¦ 335¦ 0,0135¦ 1,35 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.6. ¦Мясо - говядину, бара- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нину, свинину ¦ 100¦ 1,68¦ 168¦ 0,07¦ 7,0 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясными блоками на кос-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тях ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясными блоками без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦костей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦субпродуктами 1 катего-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рии (в т.ч. печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦субпродуктами 2 катего-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясом птицы потрошенной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦первых и вторых обеден-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясом сублимационной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ченой с головой и без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбой копченой и вяле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной (в том числе воб- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦овощами свежими, ква- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шеными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым сушеным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или сублимационной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦чесноком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными пе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рвых обеденных блюд без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками сгущеными с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦брынзой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦изделиями из текстури- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рованного соевого белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.7. ¦Рыбу (в охлажденном, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженом и соленом ви-¦ 100¦ 1,2¦ 120¦ 0,055¦ 5,5 ¦ ¦ ¦де) потрошеную без го- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ловы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ченой с головой или без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбой копченой и вяле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной (в том числе воб- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными за-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦первых и вторых обеден-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦изделиями из текстури- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рованого соевого белка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦субпродуктами 1 катего-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рии (в т.ч. печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦субпродуктами 2 катего-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясом птицы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясом сублимационной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясокопченостями (вет- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чина, грудинка, рулеты,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦колбаса полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками сгущеными с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦брынзой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем и овощами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сушеными, пюре картофе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦льным сухим, картофель-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной крупкой, картофелем¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и овощами сублимацион- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными пе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рвых обеденных блюд без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.8. ¦Масло коровье ¦ 100¦ 6,6¦ 660¦ 0,15¦ 15 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом консервированным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦жиром животным топленым¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦жиром сырцом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦салом шпик ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками сгущеными с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ченой с головой или без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.9. ¦Жиры животные топленые ¦ 100¦ 8,97¦ 897¦ 0,1¦ 10 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦салом шпик ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.10.¦Сахар ¦ 100¦ 3,79¦ 379¦ 0,018¦ 1,8 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки пшени-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.11.¦Картофель ¦ 100¦ 0,8¦ 80¦ 0,005¦ 0,5 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.12.¦Овощи свежие, квашеные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и соленые ¦ 100¦ 0,3¦ 30¦ 0,0037¦ 0,37 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦жиром животным топленым¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.13.¦Молоко коровье ¦ 100¦ 0,52¦ 52¦ 0,008¦ 0,8 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.14.¦Творог ¦ 100¦ 1,59¦ 159¦ 0,019¦ 1,9 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой, не требующей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.15.¦Яйца куриные, шт. ¦ 1¦ 73,8¦ 73,8¦ 2,5¦ 2,5 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦первых и вторых обеден-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ченой с головой или без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками сгущеными с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.16.¦Крахмал картофельный ¦ 100¦ 3,27¦ 327¦ 0,04¦ 4 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦галетами простыми из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦батонами простыми и на-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦резными из муки пшенич-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной высшего сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦галетами простыми из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки пшеничной обойной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебцами хрустящими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.17.¦Томатную пасту ¦ 100¦ 0,99¦ 99¦ 0,035¦ 3,5 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦соусами томатными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.18.¦Фрукты сушеные ¦ 100¦ 2¦ 200¦ 0,14¦ 14 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦ягодами свежими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦арбузами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦дынями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦компотами консервиро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦соками сублимационной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦вареньем, джемом, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦повидлом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами киселя на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных экс-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦трактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.19.¦Мясо ¦ 80¦ 1,68¦ 134,4¦ 0,07¦ 5,6 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Рыба ¦ 100¦ 1,2¦ 120¦ 0,055¦ 5,5 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Овощи ¦ 250¦ 0,3¦ 75,0¦ 0,0037¦ 0,925 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Соль ¦ 20¦ - ¦ - ¦ 0,005¦ 0,1 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Лавровый лист ¦ 0,1¦ - ¦ - ¦ 0,44¦ 0,044 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Томатная паста ¦ 3¦ 0,99¦ 2,97¦ 0,035¦ 0,105 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Итого: ¦ 453¦ ¦ 332,4¦ ¦ 12,3 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦первых и вторых обеден-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.20.¦Жиры животные ¦ 15¦ 8,97¦ 135¦ 0,1¦ 1,5 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Масло коровье ¦ 15¦ 6,6¦ 99¦ 0,15¦ 2,25 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Масло растительное ¦ 20¦ 8,99¦ 180¦ 0,034¦ 0,68 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Итого: ¦ 50¦ ¦ 414¦ ¦ 4,43 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.21.¦Мясо ¦ 80¦ 1,68¦ 134¦ 0,07¦ 5,6 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Рыба ¦ 100¦ 1,2¦ 120¦ 0,055¦ 5,5 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Итого: ¦ 180¦ ¦ 254¦ ¦ 11,2 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦изделиями из текстури- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рованного соевого белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ```text +--------------------------------------------------------------------+ +--------------------------------------------------------------------+ ``` ¦ ¦ ¦ Продукт-заменитель ¦ ¦ ¦ +--------------------------------------¦ ¦Номер¦ Наименование продуктов¦Кол-¦Энерг.ценность¦Стоимость продукта¦ ¦пунк-¦ ¦во ¦ (ккал) ¦ (сом) ¦ ¦та ¦ ¦гр. +--------------+------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦на 1 гр¦ всего¦ за 1 гр ¦ сумма ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.1. ¦Хлеб из смеси муки ржа-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной обдирной и пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, пшеничной ¦ 67¦ 3,11¦ 208¦ 0,0014 ¦ 0,94¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ 66¦ 3,14¦ 207¦ 0,0084 ¦ 0,55¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 89¦ 2,33¦ 207¦ 0,0111 ¦ 0,98¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 63¦ 3,31¦ 209¦ 0,0099 ¦ 0,62¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.2. ¦Хлеб белый из муки пше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ничной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки пшени-¦ 69¦ 3,37¦ 233¦ 0,0118 ¦ 0,81¦ ¦ ¦чной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 70¦ 3,31¦ 233¦ 0,0099 ¦ 0,69¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ 103¦ 2,27¦ 234¦ 0,0098 ¦ 1,00¦ ¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, пшеничной ¦ 75¦ 3,11¦ 233¦ 0,014 ¦ 1,05¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ 75¦ 3,14¦ 235¦ 0,0084 ¦ 0,63¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.3. ¦Муку пшеничную 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обойной ¦ 111¦ 2,93¦ 325¦ 0,007 ¦ 0,78¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.4. ¦Крупу разную ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 96¦ 3,35¦ 322¦ 0,0135 ¦ 1,30¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 100¦ 3,24¦ 324¦ 0,0078 ¦ 0,78¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ 788¦ 0,41¦ 323¦ 0,0016 ¦ 1,26¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.5. ¦Макаронные изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ 817¦ 0,41¦ 335¦ 0,0016 ¦ 1,31¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.6. ¦Мясо - говядину, бара- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нину, свинину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясными блоками на кос-¦ 128¦ 1,31¦ 168¦ 0,06 ¦ 6,20¦ ¦ ¦тях ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясными блоками без ¦ 104¦ 1,62¦ 168¦ 0,065 ¦ 6,50¦ ¦ ¦костей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦субпродуктами 1 катего-¦ 121¦ 1,39¦ 168¦ 0,04 ¦ 4,84¦ ¦ ¦рии (в т.ч. печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦субпродуктами 2 катего-¦ 185¦ 0,91¦ 168¦ 0,035 ¦ ¦ ¦ ¦рии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясом птицы потрошенной¦ 70¦ 2,4¦ 168¦ 0,08 ¦ 5,60¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦первых и вторых обеден-¦ 39¦ 4,3¦ 168¦ 0,147 ¦ 5,73¦ ¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясом сублимационной и ¦ 31¦ 5,5¦ 168¦ 0,24 ¦ 7,40¦ ¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ченой с головой и без ¦ 75¦ 2,24¦ 168¦ 0,047 ¦ 3,53¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбой копченой и вяле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной (в том числе воб- ¦ 100¦ 1,68¦ 168¦ 0,07 ¦ 7,00¦ ¦ ¦лой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ 64¦ 2,62¦ 168¦ 0,08 ¦ 5,12¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ 131¦ 1,28¦ 168¦ 0,035 ¦ 4,59¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ 60¦ 2,81¦ 169¦ 0,09 ¦ 5,40¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ 2¦ 73,8¦ 148¦ 2,5 ¦ 5,00¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 52¦ 3,23¦ 168¦ 0,017 ¦ 0,88¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ 52¦ 3,23¦ 168¦ 0,017 ¦ 0,88¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 50¦ 3,35¦ 168¦ 0,0135 ¦ 0,68¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 52¦ 3,24¦ 168¦ 0,0078 ¦ 0,41¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ 210¦ 0,8¦ 168¦ 0,005 ¦ 1,05¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦овощами свежими, ква- ¦ 560¦ 0,3¦ 168¦ 0,0037 ¦ 2,07¦ ¦ ¦шеными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ 410¦ 0,41¦ 168¦ 0,0016 ¦ 0,66¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым сушеным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или сублимационной ¦ 53¦ 3,2¦ 170¦ 0,121 ¦ 6,41¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦чесноком ¦ 365¦ 0,46¦ 168¦ 0,0163 ¦ 5,95¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными пе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рвых обеденных блюд без¦ 173¦ 0,97¦ 168¦ 0,03 ¦ 5,19¦ ¦ ¦мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ 179¦ 0,94¦ 168¦ 0,027 ¦ 4,83¦ ¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ 323¦ 0,52¦ 168¦ 0,008 ¦ 2,58¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 53¦ 3,2¦ 170¦ 0,05 ¦ 2,65¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ 120¦ 1,4¦ 168¦ 0,04 ¦ 4,80¦ ¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ 336¦ 0,5¦ 168¦ 0,016 ¦ 5,38¦ ¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками ¦ 140¦ 1,2¦ 168¦ 0,04 ¦ 5,60¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сметаной ¦ 82¦ 2,06¦ 169¦ 0,056 ¦ 4,59¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ 106¦ 1,59¦ 169¦ 0,019 ¦ 2,01¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ 25¦ 6,6¦ 165¦ 0,15 ¦ 3,75¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 19¦ 8,87¦ 169¦ 0,12 ¦ 2,28¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками сгущеными с ¦ 44¦ 3,82¦ 168¦ 0,07 ¦ 3,08¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦брынзой ¦ 65¦ 2,6¦ 169¦ 0,08 ¦ 5,20¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦изделиями из текстури- ¦ 62¦ 2,7¦ 168¦ 0,115 ¦ 7,13¦ ¦ ¦рованного соевого белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ 31¦ 5,42¦ 168¦ 0,12 ¦ 3,72¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.7. ¦Рыбу (в охлажденном, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженом и соленом ви-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦де) потрошеную без го- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ловы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ченой с головой или без¦ 54¦ 2,24¦ 121¦ 0,047 ¦ 2,54¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбой копченой и вяле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной (в том числе воб- ¦ 71¦ 1,68¦ 119¦ 0,07 ¦ 4,97¦ ¦ ¦лой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ 46¦ 2,62¦ 121¦ 0,08 ¦ 3,68¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными за-¦ 94¦ 1,28¦ 120¦ 0,035 ¦ 3,29¦ ¦ ¦кусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦первых и вторых обеден-¦ 28¦ 4,3¦ 120¦ 0,147 ¦ 4,12¦ ¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦изделиями из текстури- ¦ 44¦ 2,7¦ 119¦ 0,115 ¦ 5,06¦ ¦ ¦рованого соевого белка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦субпродуктами 1 катего-¦ 86¦ 1,39¦ 120¦ 0,04 ¦ 3,44¦ ¦ ¦рии (в т.ч. печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦субпродуктами 2 катего-¦ 132¦ 0,91¦ 120¦ 0,035 ¦ 4,62¦ ¦ ¦рии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясом птицы ¦ 50¦ 2,4¦ 120¦ 0,08 ¦ 4,00¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясом сублимационной и ¦ 22¦ 5,5¦ 121¦ 0,24 ¦ 5,28¦ ¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мясокопченостями (вет- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чина, грудинка, рулеты,¦ 43¦ 2,79¦ 120¦ 0,12 ¦ 5,16¦ ¦ ¦колбаса полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ 43¦ 2,81¦ 121¦ 0,09 ¦ 3,87¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ 2¦ 73,8¦ 148¦ 2,5 ¦ 5,00¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ 22¦ 5,42¦ 119¦ 0,12 ¦ 2,64¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ 231¦ 0,52¦ 120¦ 0,008 ¦ 1,85¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 38¦ 3,2¦ 122¦ 0,05 ¦ 1,90¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ 86¦ 1,4¦ 120¦ 0,04 ¦ 3,44¦ ¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ 240¦ 0,5¦ 120¦ 0,016 ¦ 3,84¦ ¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками ¦ 100¦ 1,2¦ 120¦ 0,04 ¦ 4,00¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ 75¦ 1,59¦ 119¦ 0,019 ¦ 1,43¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ 18¦ 6,6¦ 119¦ 0,15 ¦ 2,70¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 14¦ 8,87¦ 124¦ 0,12 ¦ 1,68¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками сгущеными с ¦ 31¦ 3,82¦ 118¦ 0,07 ¦ 2,17¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦брынзой ¦ 46¦ 2,6¦ 120¦ 0,08 ¦ 3,68¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 37¦ 3,23¦ 120¦ 0,017 ¦ 0,63¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ 37¦ 3,23¦ 120¦ 0,017 ¦ 0,63¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 36¦ 3,35¦ 121¦ 0,0135 ¦ 0,49¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 37¦ 3,24¦ 120¦ 0,0078 ¦ 0,29¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ 150¦ 0,8¦ 120¦ 0,005 ¦ 0,75¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ 400¦ 0,3¦ 120¦ 0,0037 ¦ 1,48¦ ¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем и овощами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сушеными, пюре картофе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦льным сухим, картофель-¦ 38¦ 3,2¦ 122¦ 0,144 ¦ 5,47¦ ¦ ¦ной крупкой, картофелем¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и овощами сублимацион- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными пе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рвых обеденных блюд без¦ 124¦ 0,97¦ 120¦ 0,03 ¦ 3,72¦ ¦ ¦мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ 128¦ 0,94¦ 120¦ 0,027 ¦ 3,46¦ ¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ 94¦ 1,28¦ 120¦ 0,035 ¦ 3,29¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.8. ¦Масло коровье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом консервированным¦ 100¦ 6,6¦ 660¦ 0,15 ¦ 15,00¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦жиром животным топленым¦ 74¦ 8,97¦ 664¦ 0,1 ¦ 7,40¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦ 89¦ 7,4¦ 659¦ 0,037 ¦ 3,29¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ 73¦ 8,99¦ 656¦ 0,034 ¦ 2,48¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦жиром сырцом ¦ 96¦ 6,9¦ 662¦ 0,08 ¦ 7,68¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦салом шпик ¦ 79¦ 8,4¦ 664¦ 0,09 ¦ 7,11¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦1269¦ 0,52¦ 660¦ 0,008 ¦ 10,15¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 206¦ 3,2¦ 659¦ 0,05 ¦ 10,30¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ 415¦ 1,59¦ 660¦ 0,019 ¦ 7,89¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками сгущеными с ¦ 173¦ 3,82¦ 661¦ 0,07 ¦ 12,11¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ 122¦ 5,42¦ 661¦ 0,12 ¦ 14,64¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ченой с головой или без¦ 295¦ 2,24¦ 661¦ 0,047 ¦ 13,87¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 204¦ 3,23¦ 659¦ 0,017 ¦ 3,47¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ 204¦ 3,23¦ 659¦ 0,017 ¦ 3,47¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 197¦ 3,35¦ 660¦ 0,0135 ¦ 2,66¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 204¦ 3,24¦ 661¦ 0,0078 ¦ 1,59¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ 825¦ 0,8¦ 660¦ 0,005 ¦ 4,13¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦1610¦ 0,41¦ 660¦ 0,0016 ¦ 2,58¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.9. ¦Жиры животные топленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦ 121¦ 7,4¦ 895¦ 0,037 ¦ 4,48¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ 100¦ 8,99¦ 899¦ 0,034 ¦ 3,40¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦салом шпик ¦ 107¦ 8,4¦ 899¦ 0,09 ¦ 9,63¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.10.¦Сахар ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 159¦ 2,39¦ 380¦ 0,0116 ¦ 1,84¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки пшени-¦ 112¦ 3,37¦ 377¦ 0,016 ¦ 1,79¦ ¦ ¦чной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 115¦ 3,31¦ 381¦ 0,0099 ¦ 1,14¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ 163¦ 2,33¦ 380¦ 0,0111 ¦ 1,81¦ ¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ 167¦ 2,27¦ 379¦ 0,0098 ¦ 1,64¦ ¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, пшеничной ¦ 122¦ 3,11¦ 379¦ 0,014 ¦ 1,71¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ 121¦ 3,14¦ 380¦ 0,0084 ¦ 1,02¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ 163¦ 2,33¦ 380¦ 0,0111 ¦ 1,81¦ ¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 159¦ 2,39¦ 380¦ 0,0116 ¦ 1,84¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.11.¦Картофель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ 195¦ 0,41¦ 80¦ 0,0016 ¦ 0,31¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 25¦ 3,23¦ 81¦ 0,017 ¦ 0,43¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ 25¦ 3,23¦ 81¦ 0,017 ¦ 0,43¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 24¦ 3,35¦ 80¦ 0,0135 ¦ 0,32¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 25¦ 3,24¦ 81¦ 0,0079 ¦ 0,20¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.12.¦Овощи свежие, квашеные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и соленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем ¦ 38¦ 0,8¦ 30¦ 0,005 ¦ 0,19¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ 73¦ 0,41¦ 30¦ 0,0016 ¦ 0,12¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 9¦ 3,23¦ 29¦ 0,017 ¦ 0,15¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ 9¦ 3,23¦ 29¦ 0,017 ¦ 0,15¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 9¦ 3,35¦ 30¦ 0,0135 ¦ 0,12¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 9¦ 3,24¦ 29¦ 0,0078 ¦ 0,07¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ 19¦ 1,59¦ 30¦ 0,019 ¦ 0,36¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦ 4¦ 7,4¦ 30¦ 0,037 ¦ 0,15¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦жиром животным топленым¦ 3¦ 8,97¦ 27¦ 0,1 ¦ 0,30¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ 3¦ 8,99¦ 27¦ 0,034 ¦ 0,10¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 3¦ 8,87¦ 27¦ 0,12 ¦ 0,36¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.13.¦Молоко коровье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 16¦ 3,2¦ 51¦ 0,05 ¦ 0,80¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ 33¦ 1,59¦ 52¦ 0,019 ¦ 0,63¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 6¦ 8,87¦ 53¦ 0,12 ¦ 0,72¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 16¦ 3,23¦ 52¦ 0,017 ¦ 0,27¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ 16¦ 3,23¦ 52¦ 0,017 ¦ 0,27¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 16¦ 3,35¦ 54¦ 0,0135 ¦ 0,22¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 16¦ 3,24¦ 52¦ 0,0076 ¦ 0,12¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ 173¦ 0,3¦ 52¦ 0,0037 ¦ 0,64¦ ¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ 127¦ 0,41¦ 52¦ 0,0016 ¦ 0,20¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.14.¦Творог ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 49¦ 3,23¦ 158¦ 0,017 ¦ 0,83¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой, не требующей ¦ 49¦ 3,23¦ 158¦ 0,017 ¦ 0,83¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 47¦ 3,35¦ 157¦ 0,0135 ¦ 0,63¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 49¦ 3,24¦ 159¦ 0,0078 ¦ 0,38¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.15.¦Яйца куриные, шт. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ 14¦ 5,42¦ 76¦ 0,12 ¦ 1,68¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦первых и вторых обеден-¦ 17¦ 4,3¦ 73¦ 0,147 ¦ 2,50¦ ¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ченой с головой или без¦ 33¦ 2,24¦ 74¦ 0,047 ¦ 1,55¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ 28¦ 2,62¦ 73¦ 0,08 ¦ 2,24¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ 58¦ 1,28¦ 74¦ 0,035 ¦ 2,03¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ 26¦ 2,81¦ 73¦ 0,09 ¦ 2,34¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 23¦ 3,23¦ 74¦ 0,017 ¦ 0,39¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ 23¦ 3,23¦ 74¦ 0,017 ¦ 0,39¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 22¦ 3,35¦ 74¦ 0,0135 ¦ 0,30¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 23¦ 3,24¦ 75¦ 0,0078 ¦ 0,18¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ 92¦ 0,8¦ 74¦ 0,005 ¦ 0,46¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ 246¦ 0,3¦ 74¦ 0,0037 ¦ 0,91¦ ¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ 180¦ 0,41¦ 74¦ 0,0016 ¦ 0,29¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ 142¦ 0,52¦ 74¦ 0,008 ¦ 1,14¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 23¦ 3,2¦ 74¦ 0,05 ¦ 1,15¦ ¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ 53¦ 1,4¦ 74¦ 0,04 ¦ 2,12¦ ¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ 148¦ 0,5¦ 74¦ 0,016 ¦ 2,37¦ ¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками ¦ 62¦ 1,2¦ 74¦ 0,04 ¦ 2,48¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сметаной ¦ 56¦ 2,06¦ 74¦ 0,056 ¦ 2,02¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ 46¦ 1,59¦ 73¦ 0,019 ¦ 0,87¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ 11¦ 6,6¦ 73¦ 0,15 ¦ 1,65¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 8¦ 8,87¦ 71¦ 0,12 ¦ 0,96¦ ¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сливками сгущеными с ¦ 19¦ 3,82¦ 73¦ 0,07 ¦ 1,33¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.16.¦Крахмал картофельный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ 409¦ 0,8¦ 327¦ 0,005 ¦ 2,05¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сахаром ¦ 86¦ 3,79¦ 326¦ 0,018 ¦ 1,55¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦печеньем ¦ 86¦ 3,8¦ 327¦ 0,04 ¦ 3,44¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 137¦ 2,39¦ 327¦ 0,0116 ¦ 1,59¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 99¦ 3,31¦ 328¦ 0,0099 ¦ 0,98¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦галетами простыми из ¦ 91¦ 3,6¦ 328¦ 0,023 ¦ 2,09¦ ¦ ¦муки пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦батонами простыми и на-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦резными из муки пшенич-¦ 139¦ 2,35¦ 327¦ 0,012 ¦ 1,67¦ ¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 133¦ 2,45¦ 326¦ 0,0138 ¦ 1,84¦ ¦ ¦пшеничной высшего сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ 140¦ 2,33¦ 326¦ 0,0111 ¦ 1,55¦ ¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ 144¦ 2,27¦ 327¦ 0,0098 ¦ 1,41¦ ¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной, пшеничной ¦ 105¦ 3,11¦ 327¦ 0,014 ¦ 1,47¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦галетами простыми из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки пшеничной обойной ¦ 91¦ 3,6¦ 328¦ 0,022 ¦ 2,00¦ ¦ ¦и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ 104¦ 3,14¦ 327¦ 0,0084 ¦ 0,87¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебцами хрустящими ¦ 120¦ 2,73¦ 328¦ 0,018 ¦ 2,16¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 137¦ 2,39¦ 327¦ 0,0116 ¦ 1,59¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 101¦ 3,23¦ 326¦ 0,0116 ¦ 1,17¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ 101¦ 3,23¦ 326¦ 0,017 ¦ 1,72¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ 98¦ 3,35¦ 328¦ 0,0135 ¦ 1,32¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 101¦ 3,24¦ 327¦ 0,0078 ¦ 0,79¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ 798¦ 0,41¦ 327¦ 0,0016 ¦ 1,28¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.17.¦Томатную пасту ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦соусами томатными ¦ 101¦ 0,98¦ 99¦ 0,028 ¦ 2,83¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.18.¦Фрукты сушеные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ 444¦ 0,45¦ 200¦ 0,02 ¦ 8,88¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сахаром ¦ 53¦ 3,79¦ 201¦ 0,018 ¦ 0,95¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦ягодами свежими ¦ 465¦ 0,43¦ 200¦ 0,015 ¦ 6,98¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦арбузами ¦ 526¦ 0,38¦ 200¦ 0,005 ¦ 2,63¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦дынями ¦ 526¦ 0,38¦ 200¦ 0,01 ¦ 5,26¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦компотами консервиро- ¦ 235¦ 0,85¦ 200¦ 0,05 ¦ 11,75¦ ¦ ¦ванными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦соками сублимационной ¦ 65¦ 3,1¦ 202¦ 0,2 ¦ 13,00¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ 392¦ 0,51¦ 200¦ 0,02 ¦ 7,84¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦вареньем, джемом, ¦ 71¦ 2,81¦ 200¦ 0,043 ¦ 3,05¦ ¦ ¦повидлом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами киселя на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных экс-¦ 59¦ 3,37¦ 199¦ 0,2 ¦ 11,80¦ ¦ ¦трактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.19.¦Мясо ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Рыба ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Овощи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Соль ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Лавровый лист ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Томатная паста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦первых и вторых обеден-¦ 80¦ 4,3¦ 344¦ 0,147 ¦ 11,76¦ ¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.20.¦Жиры животные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Масло коровье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Масло растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦ 56¦ 7,4¦ 414¦ 0,037 ¦ 2,07¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦1.21.¦Мясо ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Рыба ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦изделиями из текстури- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рованного соевого белка¦ 94¦ 2,7¦ 254¦ 0,115 ¦ 10,81¦ +--------------------------------------------------------------------+ Примечание: 1. Расчет произведен: - по справочным таблицам содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов (Справочник "Химический состав пищевых продуктов" под ред. проф., д-ра техн. наук И.М.Скурихина и проф. д-ра мед. наук М.Н.Волгарева г.Москва ВО "Агропромиздат", 1987 г.); - по Инструкции по составлению раскладок продуктов по основным нормам довольствия осужденных, содержащихся в исправительно-трудовых учреждениях МВД СССР. 2. Расчет стоимости продуктов питания произведен по средним рыночным ценам на основные виды продовольственных товаров с использованием информации Национальной комиссии по защите и развитию конкуренции при Президенте Кыргызской Республики. 3. При изменении средних рыночных цен необходимо производить перерасчет стоимости продукта. 2. Расчет норм специальных замен для отдельных категорий больных, находящихся на стационарном лечении в учреждениях уголовно-исполнительной системы +--------------------------------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ Заменяемый продукт ¦ ¦ ¦ +--------------------------------------¦ ¦Номер¦ Наименование продуктов¦Кол-¦Энерг.ценность¦Стоимость продукта¦ ¦пунк-¦ ¦во ¦ (ккал) ¦ (сом) ¦ ¦та ¦ ¦гр. +--------------+------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦на 1 гр¦ всего¦ за 1 гр ¦ сумма ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.1. ¦Хлеб из смеси муки ржа-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной обдирной и пшенич- ¦ 110¦ 2,07 ¦ 207 ¦ 0,01 ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.2 ¦Мясо-говядину, барани- ¦100 ¦ 1,68 ¦ 168 ¦ 0,07 ¦ 5,6 ¦ ¦ ¦ну, свинину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.3. ¦Рыбу ¦ 100¦ 1,2 ¦ 120 ¦ 0,055 ¦ 5,5 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.4. ¦Масло растительное и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦масло коровье ¦100 ¦ 7,79 ¦ 779 ¦ 0,092 ¦ 9,2 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦жиром животным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.5. ¦Сахар ¦ 100¦ 3,79 ¦ 379 ¦ 0,018 ¦ 1,8 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦ксилитом пищевым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сорбитом пищевым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ```text +--------------------------------------------------------------------+ +--------------------------------------------------------------------+ ``` ¦ ¦ ¦ Продукт-заменитель ¦ ¦ ¦ +--------------------------------------¦ ¦Номер¦ Наименование продуктов¦Кол-¦Энерг.ценность¦Стоимость продукта¦ ¦пунк-¦ ¦во ¦ (ккал) ¦ (сом) ¦ ¦та ¦ ¦гр. +--------------+------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦на 1 гр¦ всего¦ за 1 гр ¦ сумма ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.1. ¦Хлеб из смеси муки ржа-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной обдирной и пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 87 ¦ 2,39 ¦ 208 ¦ 0,016 ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 63 ¦ 3,31 ¦ 209 ¦ 0,0099 ¦ 0,62 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦крупой разной ¦ 64 ¦ 3,23 ¦ 207 ¦ 0,0158 ¦ 1,0 ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.2 ¦Мясо-говядину, барани- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ну, свинину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦105 ¦ 1,59 ¦ 168 ¦ 0,019 ¦ 2,0 ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.3. ¦Рыбу ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦творогом ¦ 75 ¦ 1,59 ¦ 120 ¦ 0,019 ¦ 1,42 ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.4. ¦Масло растительное и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦масло коровье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦жиром животным ¦ 87 ¦ 8,97 ¦ 780 ¦ 0,1 ¦ 8,7 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦маргарином ¦105 ¦ 7,4 ¦ 779 ¦ 0,037 ¦ 3,88 ¦ +-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦2.5. ¦Сахар ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦ксилитом пищевым ¦ 40 ¦ - ¦ - ¦ 0,036 ¦ 1,44 ¦ ¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦ ¦ ¦сорбитом пищевым ¦ 40 ¦ - ¦ - ¦ 0,036 ¦ 1,44 ¦ +--------------------------------------------------------------------+ Примечание: 1. Расчет произведен: - по справочным таблицам содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов (Справочник "Химический состав пищевых продуктов" под ред. проф., д-ра техн. наук И.М.Скурихина и проф. д-ра мед. наук М.Н.Волгарева г.Москва ВО "Агропромиздат", 1987 г.); - по Инструкции по составлению раскладок продуктов по основным нормам довольствия осужденных, содержащихся в исправительно-трудовых учреждениях МВД СССР. 2. Расчет стоимости продуктов питания произведен по средним рыночным ценам на основные виды продовольственных товаров с использованием информации Национальной комиссии по защите и развитию конкуренции при Президенте Кыргызской Республики. 3. При изменении средних рыночных цен необходимо производить перерасчет стоимости продукта.