# Санитарные правила для торгово-рыночных комплексов (Утверждены постановлением Главного Государственного санитарного врача Кыргызской Республики от 12 ноября 2004 года № 42) - Полное наименование: Санитарные правила для торгово-рыночных комплексов (Утверждены постановлением Главного Государственного санитарного врача Кыргызской Республики от 12 ноября 2004 года № 42) - Вид акта: Правила - Номер: 42 - Дата принятия: 12.11.2004 - Статус: Утратил силу - Редакция от: 12.11.2004 - Язык текста: русский - Страница на aqlex: - Официальный источник: > Текст приведён по редакции от 12.11.2004 по данным официального источника. Это не юридическая консультация: для юридически значимых действий сверяйтесь с официальной публикацией. > > Как ссылаться: Санитарные правила для торгово-рыночных комплексов (Утверждены постановлением Главного Государственного санитарного врача Кыргызской Республики от 12 ноября 2004 года № 42) (ред. от 12.11.2004) - https://aqlex.ai/doc/31448 --- ПРЕКРАТИЛ ДЕЙСТВИЕ в соответствии со статьей 36 Закона КР от 20 июля 2009 года № 241 "О нормативных правовых актах Кыргызской Республики" Зарегистрировано в Министерстве юстиции Кыргызской Республики 1 декабря 2004 года. Регистрационный номер 141-04 Утверждены постановлением Главного Государственного санитарного врача Кыргызской Республики от 12 ноября 2004 года № 42 МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА для торгово-рыночных комплексов 1. Общие требования 2. Санитарные требования к территории торгово-рыночных комплексов 3. Санитарные требования к водоснабжению, канализации, отоплению, вентиляции и освещению 4. Санитарные требования к устройству и содержанию помещений 5. Санитарные требования к оборудованию и инвентарю 6. Санитарные требования к условиям хранения и реализации пищевых продуктов, строительных и промышленных материалов 7. Медицинские осмотры, профилактические обследования и гигиеническая подготовка персонала 8. Обязанности администрации торгово-рыночных комплексов 9. Обязанности реализаторов торгово-рыночных комплексов 10. Ответственность за не выполнение санитарных правил 1. Общие требования 1.1. Настоящие санитарные правила разработаны Департаментом Госса- нэпиднадзора Министерства здравоохранения Кыргызской Республики на ос- новании Закона Кыргызской Республики "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", в соответствии с Положением о Государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденным постановлением Правительства Кыргызской Республики от 10.12.2001 г. № 778 "О реализа- ции Закона Кыргызской Республики "О санитарно-эпидемиологическом благо- получии населения". Санитарные правила распространяются на функциониру- ющие торгово-рыночные комплексы (ТРК) независимо от профиля, ведомс- твенной принадлежности и форм собственности. 1.2. В соответствии со статьей 9 Закона КР "О санитарно-эпидемио- логическом благополучии населения" утверждение норм проектирования и проектной документации о планировке и застройке городских и сельских поселений, строительстве, реконструкции, техническом перевооружении, расширении, консервации и ликвидации объектов, предоставление земельных участков под строительство, а также ввод в эксплуатацию построенных и реконструированных объектов допускается при наличии санитарно-эпидемио- логических заключений о соответствии таких объектов санитарным прави- лам. 1.3. Текущий государственный санитарно-эпидемиологический надзор осуществляется территориальными учреждениями государственной санитар- но-эпидемиологической службы, в соответствии с законодательством Кыр- гызской Республики. 2. Санитарные требования к территории торгово-рыночных комплексов 2.1. Территория торгово-рыночного комплекса должна разграничивать- ся на функциональные зоны: - торговая (палатки, киоски, павильоны, торговые ряды); - административно-складская (административно-бытовые помещения, складские помещения, лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы для продовольственных рынков, медицинский пункт на крупных ТРК); - хозяйственная (с площадкой для сбора мусора); - стоянка для транспорта. 2.2. Для реализации сыпучих и стройматериалов, леса должна быть отведена отдельная площадка, оборудованная навесами, помещениями с уче- том хранения реализуемой продукции. 2.3. Торгово-рыночный комплекс должен иметь подъездные пути, не менее 2-х въездов-выездов (для исключения встречных потоков сырья и го- товых продуктов, пищевых и хозяйственных грузов). Для торговли с автомашин на территории ТРК необходимо предусмот- реть отдельную площадку, оборудованную удобным въездом-выездом. Проезд автотранспорта через торговую зону в часы торговли категорически запре- щается. 2.5. Территория ТРК, в том числе подъездные пути, тротуары и разг- рузочные площадки должны быть заасфальтированы или замощены, иметь ук- лоны, обеспечивающие сток дождевых и талых вод в ливневую канализацию. 2.6. Для сбора мусора должны быть установлены контейнеры на ас- фальтированной или бетонированной площадках, расположенных не ближе 25 м от предприятий торговой и складской (продовольственной) зон. При оп- ределении числа контейнеров, емкостью до 10 куб.м необходимо исходить из расчета не менее 1 контейнера на 200 кв.м площади комплекса. Кроме того, вдоль линии торговых прилавков должны быть размещены урны емкостью 10-20 куб.дм на расстоянии не более 20 м друг от друга, из расчета 1 урна на 50 кв.м площади комплекса. Специальные емкости с крышками должны быть установлены для сбора пищевых отходов. Один раз в неделю на ТРК должен проводиться санитарный день с про- ведением генеральной уборки, дезинфекции и дератизации помещений. 2.7. Территория ТРК и прилегающая к ней должна содержаться в чис- тоте. Ежедневно по окончании рабочего дня должна проводиться основная уборка, в течение дня - текущая. В зимний период года территория (подъ- ездные пути и площадки перед торговыми павильонами) должна регулярно очищаться от снега. Мусор и пищевые отходы должны регулярно вывозиться на полигон твердых бытовых отходов (ТБО) специализированным транспортом предприятия по вывозу ТБО и пищевых отходов. Категорически запрещается использовать любые помещения ТРК под жилье или ночлег. 2.8. На территории торгово-рыночного комплекса должен быть обору- дован туалет для персонала и посетителей с подключением к централизо- ванным сетям водопровода и канализации. В случае отсутствия в районе централизованных сетей водоснабжения и канализации допускается устройс- тво местных систем водоснабжения и канализации в соответствии с законо- дательством Кыргызской Республики. На территории торгово-рыночного комплекса не подключенного к цент- рализованным сетям канализации, необходимо оборудовать туалет с непро- ницаемым выгребом и располагать на расстоянии не менее 50 м от места торговли. Число очков в туалетах должно быть не менее 1 на каждые 50 торго- вых мест. Хозяйственные площадки необходимо располагать на расстоянии не ме- нее 30 м от мест торговли. 2.9. Для посетителей и персонала комплекса на территории должны быть оборудованы устройства для мытья рук. 2.10. Торговля скотом, домашними животными, птицей предусматрива- ется на специализированных рынках в соответствии с действующей норма- тивной документацией. 3. Санитарные требования к водоснабжению, канализации, отоплению, вентиляции и освещению 3.1. Водоснабжение и канализование ТРК осуществляется путем присо- единения к действующим инженерным коммуникациям или строительства ло- кальных сооружений. При этом должны соблюдаться требования действующих СНиПов и СанПиНов. 3.2. Качество воды для хозяйственно-питьевых целей должно отвечать требованиям действующих нормативных документов. 3.3. Устройство внутренних сетей водоснабжения должно отвечать требованиям действующих нормативных документов. ТРК должны обеспечи- ваться водой бесперебойно и в достаточном количестве. 3.4. Отопление, освещение, вентиляция закрытых помещений ТРК долж- ны соответствовать требованиям Санитарных правил и норм СП 2.3.6.004-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обо- роту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Кыргызской Республики от 29 октября 2003 года № 45, зарегистрированным в Минис- терстве юстиции Кыргызской Республики 11 ноября 2003 года, регистраци- онный номер 115-03. 4. Санитарные требования к устройству и содержанию помещений 4.1. Торговые ряды должны быть расположены с учетом свободного движения встречных потоков посетителей. Ширина проходов между рядами должна быть не менее 2,5 м, а для крупно-габаритных товаров не менее 6 м. В проходах не допускается установка дополнительных лотков, прилав- ков. 4.2. Площадь на одно торговое место должна быть не менее 1,2 кв.м, а для крупно-габаритных товаров - 6 кв.м. 4.3. Торговые ряды должны быть оборудованы навесом для защиты реа- лизуемых продуктов питания от попадания атмосферных осадков, прямых солнечных лучей. Реализация скоропортящихся продуктов предусматривается с холодильного оборудования. Высота навеса должна быть не менее 3 м. 4.4. Администрация ТРК должна обеспечить спецификацию торговых мест в зависимости от ассортимента реализуемого товара. 4.5. Киоски по продаже пищевых продуктов должны реализовать одну группу товара. В палатках и павильонах допускается смешанная торговля продуктами питания при наличии условий для их хранения и реализации (в соответствии с ассортиментом). 5. Санитарные требования к оборудованию и инвентарю 5.1. Расстановка оборудования должна обеспечивать свободный доступ к нему и удобство уборки и мытья помещений. 5.2. Решетки, стеллажи, поддоны должны иметь гладкую поверхность, легко поддающейся мойке и дезинфекции, с высотой не менее 15 см от по- ла. 5.3. Уборочный инвентарь должен иметь различную сигнальную окраску в зависимости от обслуживаемого помещения (территории) и храниться в специально отведенном месте. 5.4. На ТРК предусматривается специализированный участок для хра- нения и обработки тележек. 6. Санитарные требования к условиям хранения и реализации пищевых продуктов, строительных и промышленных материалов 6.1. Хранение и реализация товаров, продукции должны осуществлять- ся в соответствии с действующей нормативной документацией (температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции). 6.2. Реализация и хранение скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов, без обеспечения холодильным оборудованием не допус- кается. При хранении и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов должны строго соблюдаться правила товарного соседства. 6.3. Запрещается реализация продуктов питания с истекшим сроком годности, реализация медикаментов с лотков, с рук. Запрещается реализа- ция, хранение на территории ТРК потенциально-токсичных химических ве- ществ. 6.4. Тара и упаковка должны быть прочными, чистыми, сухими, без постороннего запаха и изготовленными из материалов, разрешенных законо- дательством Кыргызской Республики для контакта с пищевыми продуктами. 6.5. Животноводческое сырье, меланж, рыбу, мед и продукты пчело- водства реализуются в порядке, установленном законодательством Кыргызс- кой Республики. 6.6. Реализация лакокрасочной продукции допускается в промышленной упаковке, из под навесов, а также помещений, оборудованных вытяжной вентиляцией. 6.7. Реализация пиломатериалов, сыпучих стройматериалов в пром. упаковке допускается из-под навесов, или из помещений, оборудованных вытяжной вентиляцией. 7. Медицинские осмотры, профилактические обследования и гигиеническая подготовка персонала 7.1. Работники ТРК, реализаторы пищевой продукции и товаров при поступлении на работу и далее регулярно обязаны проходить периодический медицинский осмотр в соответствии с действующей нормативной документа- цией. Результаты осмотра заносятся в личную медицинскую книжку и подле- жат учету лечебно-профилактическими учреждениями системы здравоохране- ния и учреждениями Государственной санитарно-эпидемиологической службы. 7.2. Персонал ТРК обязан проходить гигиеническую подготовку 1 раз в 2 года. Отметки о прохождении гигиенического обучения должны быть за- несены в личные медицинские книжки. 7.3. Лица не имеющие медицинской книжки либо сведений о прохожде- нии периодического медицинского осмотра не допускаются к работе. 8. Обязанности администрации торгово-рыночных комплексов 8.1. Администрация ТРК обязана обеспечить: - санитарное состояние и благоустройство собственной и прилегающей территорий, условия сбора, хранения и вывоза твердых бытовых и пищевых отходов, проведение обязательной профилактической дезинфекции, профи- лактической дератизации и санитарных дней; - условия хранения и реализации товаров и продуктов; - удовлетворительное техническое состояние помещений и организо- вать рабочие места; - ежедневный контроль за качеством и безопасностью реализуемых пи- щевых продуктов на рынках. 8.2. На ТРК запрещается: - реализация алкогольных напитков вне установленных мест; - соленых и маринованных грибов домашнего изготовления, консерви- рованных продуктов домашнего изготовления не соответствующих санитарным нормам и правилам; - предоставление торговых мест для реализации пищевых продуктов без соблюдения санитарных норм и правил. 9. Обязанности реализаторов торгово-рыночных комплексов 9.1. Реализатор обязан: - содержать торговое место в чистоте; - строго соблюдать условия, сроки хранения и правила отпуска про- дуктов, товаров; - предохранять продукты от загрязнения; - соблюдать правила личной гигиены, работать в чистой санитарной одежде, своевременно проходить медицинские осмотры, иметь личную сани- тарную книжку. 10. Ответственность за не выполнение санитарных правил 10.1. Ответственность за не выполнение настоящих правил устанавли- вается законодательством Кыргызской Республики.