# Статья 12. Гигиенические требования к технологическому оборудованию - Документ: [Технический регламент "Гигиена производства пищевых продуктов](https://aqlex.ai/doc/203896) - Место в документе: Глава 3 - Полное наименование: Закон КР от 1 июня 2013 года № 88 "Технический регламент "Гигиена производства пищевых продуктов" - Вид акта: Закон - Номер: 88 - Дата принятия: 01.06.2013 - Статус: Утратила силу - Редакция от: 02.04.2015 - Основание утраты силы: [Закон КР от 2 апреля 2015 года № 69 "О признании утратившими силу некоторых законодательных актов Кыргызской Республики"](https://aqlex.ai/doc/111115) - Язык текста: русский - Страница на aqlex: - Официальный источник: - Текст на другом языке (Markdown): > Текст приведён по редакции от 02.04.2015 по данным официального источника. Это не юридическая консультация: для юридически значимых действий сверяйтесь с официальной публикацией. > > Как ссылаться: Технический регламент "Гигиена производства пищевых продуктов, Статья 12 (ред. от 02.04.2015) - https://aqlex.ai/doc/203896/st-12 --- 1. Оборудование должно располагаться таким образом, чтобы оно функционировало в соответствии с назначением и к нему был обеспечен свободный доступ для технического обслуживания и обработки. 2. Технологические процессы должны быть максимально автоматизированы и механизированы для исключения загрязнения пищевых продуктов. 3. Технологическое оборудование, контактирующее с пищевыми продуктами, должно быть изготовлено из нетоксичных, нержавеющих материалов, разрешенных к применению в производстве пищевых продуктов, легко поддаваться очистке и дезинфекции. 4. Технологическое оборудование должно подвергаться эффективной очистке, мойке и дезинфекции для предотвращения риска загрязнения. 5. Расстановка технологического оборудования должна обеспечить поточность технологического процесса, исключить встречные потоки сырья и готовой продукции. 6. При расстановке оборудования должны быть соблюдены условия, обеспечивающие проведение гигиенического контроля за производственными процессами, качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также возможность мойки, уборки и дезинфекции помещений и оборудования. 7. Технологическое оборудование должно быть обеспечено средствами измерений и приборами для поддержания и контроля параметров технологических процессов на заданном уровне. 8. Законность применения всех средств измерений должна быть подтверждена в порядке, установленном законодательством Кыргызской Республики. 9. На предприятиях по производству пищевых продуктов запрещено использование: 1) ртутных термометров; 2) стеклянных термометров, ареометров и других подобных средств измерений без защитной оправы. --- Предыдущая статья: [Статья 11](https://aqlex.ai/doc/203896/st-11) Следующая статья: [Статья 13](https://aqlex.ai/doc/203896/st-13)