Статья 2. Основные понятия

Для целей настоящего Закона используются следующие основные понятия: антиокислитель - пищевая добавка, предназначенная для замедления процессов окисления жировой составляющей пищевых продуктов; ароматизаторы - пищевая добавка, вносимая в пищевой продукт для улучшения его аромата и вкуса, представляющая собой смесь вкусоароматических веществ; безопасность пищевых продуктов - состояние пищевых продуктов, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека; биологически активные пищевые добавки - продукты, содержащие витамины, минеральные и другие вещества природного происхождения, способствующие поддержанию здоровья; генетически модифицированные продукты - пищевые продукты, произведенные из генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) растений и животных; дата изготовления - дата окончания технологического процесса производства пищевых продуктов, выпущенных в обращение на территории Кыргызской Республики; дата упаковки (дата розлива для жидких продуктов) - дата размещения пищевого продукта в потребительскую тару; заявление об отличительных признаках пищевых продуктов - сведения, содержащиеся в маркировке пищевых продуктов, свидетельствующие, что данный пищевой продукт обладает свойствами, отличающими его от другого пищевого продукта той же группы, в том числе о пищевой ценности, способах переработки, составе, месте происхождения и пользы для здоровья; идентификация - установление тождественности характеристик пищевого продукта его существенным признакам; INS (International Numbering System) - международная цифровая система кодификации пищевых добавок, включенная в стандарты для пищевых продуктов международной Комиссии Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius), в соответствии с которой каждой добавке присвоен цифровой трех- или четырехзначный номер с предшествующей ему буквой Е (в Европе); ингредиент (компонент) - вещество животного, растительного, микробиологического или минерального происхождения, а также природные или синтезированные пищевые добавки, используемые при производстве пищевого продукта; кольеретка - ярлык, наклеиваемый на верхнюю часть бутылки, содержащий дополнительную информацию о пищевом продукте (срок выдержки, товарный знак и др.); маркировка пищевых продуктов - информация о пищевых продуктах, предназначенная для потребителя, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений и (или) их комбинаций на потребительскую упаковку, транспортную тару или иной вид носителя информации, прикрепленный к упаковке, таре, либо помещаемый в упаковку, тару, либо прилагаемый к упаковке, таре; партия пищевых продуктов - совокупность однородных пищевых продуктов, произведенных и (или) упакованных в идентичных условиях, сопровождаемых одним документом, удостоверяющим безопасность; пищевая ценность - комплекс свойств пищевых продуктов, обеспечивающих физиологические потребности человека в энергии и основных пищевых веществах; пищевой продукт - продукт в натуральном или переработанном виде, предназначенный для употребления человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания); обращение пищевой продукции - движение продукции от изготовителя к потребителю, охватывающее все процессы, которые проходит продукция после завершения ее производства (хранение, перевозка и реализация); продавец - физическое или юридическое лицо независимо от формы собственности, реализующее пищевые продукты потребителям; потребитель - физическое или юридическое лицо, покупающее и получающее пищевые продукты с целью удовлетворения своих личных потребностей; продукт детского питания - пищевой продукт, предназначенный для питания детей в возрасте до 14 лет и отвечающий физиологическим потребностям детского организма; продукт диетического питания - пищевой продукт, предназначенный для лечебного и профилактического питания; пищевая добавка - природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов; срок хранения - период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе; срок годности - период, установленный изготовителем по согласованию с органами здравоохранения при соблюдении определенных условий хранения, по истечении которого пищевые продукты считаются непригодными для использования по назначению; тара - упаковка пищевых продуктов для ее доставки в качестве отдельного предмета, закрывающая пищевой продукт полностью или частично и включающая обертку. Тара может вмещать несколько единиц или типов упаковок; товарный знак - обозначение, помещаемое (наносимое) на упаковке продукта промышленного или торгового предприятия для индивидуализации товара и его производителя (продавца); этикетка - носитель информации, на который наносится описательная характеристика продукта и его изготовителя, прилагаемая или прикрепляемая к каждой потребительской упаковке и (или) единице товара; ярлык - носитель информации об упакованном пищевом продукте, предназначенный для нанесения маркировки, прикрепляемый или прилагаемый к упаковке или вкладываемый в упаковку.